Молоко и молочные продукты всегда позиционировались как здоровая пища. Но сегодня настало время задуматься, так ли это, ведь ест и тут подводные камни. Какой же вред молочки?
Гормоны
Оказывается, молоко и молочные продукты являются основным источником гормонов, обеспечивая около 70% эстрогена и прогестерона в человеческом рационе. Все потому, что большая часть молока идет от беременных коров, которые кстати, содержатся в ужасных условиях, так как постоянно оплодотворяются. Чем вредны эти гормоны? Даже в малых дозах они могут стимулировать раннее половое развитие, а в долгосрочной перспективе — увеличивают риск гормонозависимых раковых образований, например, рака молочной железы.
Сахар
Мы с детства знаем, что молочные продукты являются кладезью полезных веществ — витаминов A, D, E и кальция, которые не усваиваются, если содержание жира составляет 1 % и ниже. Также вместе с отсутствием жира молочные продукты теряют вкус. Поэтому во время производства обезжиренной молочки, в нее добавляют пищевые добавки и ароматизаторы, которые обычно содержат сахар. Подумай, есть ли от них польза?
Лактоза
Если лактоза плохо усваивается человеческим организмом, то у него возникает ряд проблем: вздутие, газы, кожные высыпания, несварение. Нерасщепленная лактоза остается в пищеварительной системе, а там вызывает избыточное размножение бактерий. Как результат – возникают метеоризм, диарея и колики.
Казеин
Казеин, как и глютен, образует сгустки в кишечнике, тем самым усложняя переваривание. В молоке есть два типа казеина — A1 и A2. Вот как раз первый тип усваивается сложнее и вызывает проблемы с пищеварением. И, кстати, он содержится именно в коровьем молоке.
Чем заменить молочку
Сейчас тренд на растительное молоко: соевое, миндальное, кокосовое и другие, а на смену сыру и маслу пришли вегетерианские варианты.
