Как готовить суп зимой с этой красивой и полезной овощной заправкой? Очень просто. Кладете в любой суп пару столовых ложек заправки и получаете вкусный суп, а в придачу набор витаминов. Из указанного количества ингредиентов вы получите четыре пол-литровых баночки прекрасной заправки для супа на зиму. Готовится заготовка совсем просто.
Ингредиенты:
- помидоры любые — 500 граммов
- морковка — 500 граммов
- лук репка — 500 граммов
- петрушка — 300 граммов
- перец сладкий — 500 граммов
- соль крупного помола — 500 граммов. Если соль мелкая (Экстра), то нужно взять 400 граммов
Приготовление заправки для супа на зиму
- Лук репчатый почистить, нарезать мелким кубиком.
- Морковку почистить и натереть на крупной терке.
- Помидоры положить в кипяток на пару минут, затем снять с них кожицу. Нарезать помидоры мелким кубиком.
- Петрушку измельчить ножом.
- Перец очистить от семечек и ножек и нарезать мелким кубиком.
- Все подготовленные овощи выложить в миску, добавить соль и тщательно перемешать. Оставить на десять минут, чтобы впиталась соль.
- Баночки простерилизовать вместе с капроновыми крышками. Заправку для супа на зиму разложить в баночки. Капроновые крышки положить в кипяток на несколько минут для размягчения, потом закрыть ими баночки.
- Такая заправка хорошо хранится при комнатной температуре.
- Зимой солить суп не следует, так как в заправке достаточное количество соли.
Приятного аппетита!
